第18章（2 / 2）

的小女娃雀跃蹦起来附和。

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吕饼娘的饼铺正巧就开在西大街薛记珍味铺的右斜方第二家。

此刻，蒸笼上的炊饼正有条不紊地熥着，浓郁的葱油香气沿着晨间微凉的空气弥散开来，直勾得行人忍不住驻足。

铺前队列已然排起老长，食客们个个等着买上几张热乎乎的炊饼，揣回家佐粥去。

新一笼炊饼即将出笼，吕饼娘弯着腰，嘴边叼着根细草梗，娴熟地操着火钳往炉底添柴。

听见有人催促，她便不耐烦地吊起眉梢，拿起蒲扇往膝上一拍，嗓门不小：“催什么催！炊饼得蒸得透才香。你们若等不得，自个儿回去熥去！”

这泼辣脾性，倒是同她家的葱油炊饼如出一辙。

——饼子嚼上去虽松软甘甜，可当猝不及防、偏偏咬到饼中的那口汉葱碎时，仍会被辣意直冲得两眼热热泛泪花。

吕饼娘的脾气是一等一的差劲，可即便如此，西大街的食客们仍趋之若鹜，谁叫这条街上唯有她家炊饼葱香最为醇厚，口感最是独特呢？

也不是没客官受不了吕饼娘这股子悍妇脾性，转头去别家寻炊饼。可不知为何，饼虽是同款，但于滋味上却总差上几分。

世人都道，吕饼娘手里攥着吕氏五代相传之独门秘方，至今无人能知，奈何她自个儿亦素来倚仗这点，偏生无人可拿她如何。

唉，恃才傲物，恃食傲物嘛。

西大街上的食客们既欲一饱口福，便也只得消受吕饼娘的火爆性子了。

“不敢不敢，吕店主尽管慢工细活，咱们等着一饱口福便是。”队伍中有食客嘻嘻拱手一笑，一副习惯了她脾气的模样。

然而，正当吕饼娘忙得不可开交时，一道淡淡的声音在摊前响起——

“吕店主，你这炊饼倒是做得不错呀！”

吕饼娘正往炉里拨着火呢，此刻闻声，手稍稍一顿，从呛人的烟火里抬起头来，隔着蒸笼雾气，望见站在长队开外的薛荔。

她手里正举着一张炊饼，似笑非笑地朝她晃了晃。

吕饼娘旋即警觉地眯起眼，拿蒲扇挥散眼前的雾气：“欸呀，薛娘子，稀客呀！怎么，今日有空特意来买我这炊饼？”

“买？”薛荔悠然摇首，挑眉叹道，“可惜了，这炊饼虽是你家的不错，却并非从你手里买来的。”

此话一出，吕饼娘眉峰骤然一拧。

队列中有食客不明所以，误以为薛荔是插队买来的，忙扬声朝吕饼娘道：“吕店主，这生意可不能这般做呐，怎还教咱这些规矩排队的落了下乘？”

吕饼娘眼角一抽，狠狠瞪了眼面上笑盈盈的薛荔，转脸冲那食客摆手：“哪有的事！您可别误会——阿秀！过来招呼客官拿炊饼！”

招来帮手，吕饼娘得以从铺前脱身，径直拽过薛荔的胳膊，快步将人拉到铺子后头。

“你想做甚？”吕饼娘站定，转身环抱着双臂睨着她，压低嗓音质问。

第17章 吕饼娘饼铺

◎一个铜板恨不得掰成两半花。◎

薛荔无辜地晃了晃手中炊饼：“自然是来赞吕店主手艺之绝的呀。”

吕饼娘眼神微闪，随即冷嗤一声：“那可真是奇了，这满西市卖炊饼的铺子不止我一家，谁知你手里拿着的究竟是何家所做。”

薛荔不疾不徐地迈步上前，将手中炊饼撕开，在她鼻前悠悠一扇，炊饼甘甜的麦香霎时在空气之中弥散开来，混着葱油的醇厚气息，直钻入鼻腔。

她笑道：“众人都知，你家炊饼葱油香一绝，殊不知，令其别具风味的，并非你炸制的葱油，而是你手里这饼的根本——面团。”

“若我未猜错的话，你用以做炊饼的当是隔年麦粉。新磨麦粉虽细腻，但筋度未足，唯有存放过一年的麦粉，做出的炊饼才会麦香浓郁，弹性、韧性与嚼劲也更胜一筹。这般好的饼皮，再辅以你添加香料炸出的葱油，二者相辅相成，才成就了今日吕记饼铺的好名声。”